⑦アイタケ(藍茸)

「夏キノコ代表、安くて多彩」

珍しい緑色(エメラルドグリーン)色のキノコ。夏から秋、広葉樹林や雑木林内に発生。夏キノコの代表格。良い出汁がでる。和風ではお吸い物、天ぷら、煮込み料理、洋風や中華にも森のきのこらしいダシが取れます。ポタージュのコク付けにも美味しい。ダシ色は薄茶そして、安価なのが嬉しい。

バランスが良いダシです。

香り     60
うまみ    60
ダシ色の濃さ 40
酸味     60
甘味     60

100g   790円税別

送料別(800円)

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