乾燥きのこ卸問屋

きのこの旨みは無限大です。

様々なキノコ種類を組み合わせることで、絶品の旨みが出ます。キノコだしのラーメン、うどんなどの麺類や、鍋などのスープなどオリジナルメニューを考案しみてはいかがですか?当店はほとんど知れていないキノコ素材の販売を手がけました。料理の多様化にキノコの旨みを堪能してみませんか?味噌、豆乳、醤油と色々なだしとの相性がよいのは、味に強いクセのないキノコならでは。お好みの味を探してみてはいかがでしょうか。

ローコストで旨みUP! 

他店に差を付ける究極のうまみだし!コストは安価な100円~そば・うどん・つゆ全般。特に鶏肉との相性は抜群♪天日干しで旨味と香り、栄養素もアップ。ポルチーニ・ジロール・幻の香茸・ちちたけ他珍しいきのこ有り。・・

きのこダシはこんな料理に最適です。

重 要 調理面 ご使用方法

・乾燥きのこ(天然もの)は、先ずサッと水洗いして細かい汚れなどを最初に捨ててから、冷水(10度以下)で半日~1日置いて 頂くと一番良い澄んだダシがとれます。
・天然きのこをそのまま乾燥させていますので戻しきのこを 召し上がる場合は、石づき・砂・虫だしなどしっかりと下処理をしてからお召し上がり下さい。